Trzy filiżanki Etiopii

Etiopska kawa

Według legendy wszystkie ziarna Arabica uprawiane na świecie pochodzą z Etiopii. To w tym kraju pasterz Kaldi spróbował czerwonych owoców, które miały silne działanie pobudzające. Inne etiopskie podania mówią o mnichach, którzy pijali pierwsze napary, by ułatwić sobie nocne czuwanie modlitewne. Z legendą związany jest też etiopski zwyczaj pijania zawsze trzech czarek naparu, by upamiętnić dzień, w którym mnisi odkryli, że palenie ziarna uwalnia jego aromat. Etiopia uważana jest za ojczyznę kawy, a ziarna Arabica pochodzące z miejscowych upraw nazywa się prababką wszystkich kaw.